Energieeinsparung: Wie viel Strom sparen Induktionsherde wirklich?

Induktionsherde gelten als stromsparende Alternative sowohl im Vergleich zu Glaskeramik (auch Ceran genannt) als auch zu Stahl- und Eisenkochfeldern. Wie viel Strom sie tatsächlich einsparen, hängt aber nach Angaben von Handelsblatt nicht nur von den technischen Voraussetzungen, sondern auch von den Kochgewohnheiten der Nutzer ab.

Stromsparpotenzial durch Induktionsherde?

Die Vorteile der neuen Technologie gegenüber den gusseisernen Kochplatten liegen auf der Hand. Zum einen werden nicht nur der Boden, sondern auch die Seitenwände des Topfes erhitzt. Dadurch kann der Inhalt des Topfes in kürzerer Zeit erhitzt werden. Zum anderen bleiben die Flächen neben der Herdplatte kalt. Gegenüber den Ceranfeldern liegt der Vorteil darin, dass die Platte nur Wärme erzeugt, wenn auch ein Topf darauf steht. Die hieraus resultierenden Energieeinsparungen hat die Stiftung Warentest sowohl 2004 als auch 2009 in einem Test ermittelt. Die verschiedenen Kochfelder wurden bei drei verschiedenen Kochfunktionen – Essen erhitzen, Essen warmhalten und Wasser erwärmen – auf ihren Energieverbrauch hin untersucht. Während Induktionsfelder im Vergleich zu gusseisernen Platten den Energieverbrauch zwischen 31 und 43 Prozent verringern, sind die Energieeinsparungen gegenüber Ceranfeldern etwas weniger stark ausgeprägt. Dennoch haben Induktionsherde auch bei diesem Vergleich einen geringeneren Stromverbrauch von 20 Prozent. Ein deutliches Plus also gegenüber herkömmlicher Stromfresser .

Energieeinsparung abhängig vom Kochverhalten

Dank der leistungssteigernden Boost-Funktion bringen Induktionsherde Wasser fast ebenso schnell zum Kochen wie Wasserkocher. Und hierin ist auch die Stärke des Induktionsfeldes zu sehen. Beim weiteren Kochen ist der Energieverbrauch nur noch marginal geringer als beim Kochen auf Ceranfeldern. Daher hängt die Höhe der Energieeinsparung auch von den Kochgewohnheiten der Nutzer ab. Wird beispielsweise beim Erhitzen ein Deckel auf den Topf gelegt und passt der Topf genau auf das Kochfeld, kann das Stromsparpotenzial voll ausgeschöpft werden.

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